张翠翘去长安去得早,天不亮就出发,抵达长安城的时候刚好赶上开城门,去铁匠铺拿了东西再去东市浪一圈儿也没耽误多少时间,回去的时候没到晌午。
她估摸着也就晌午十点左右,干啥都赶趟。
张翠翘带着三丫四丫把烤炉和烙饼的炉子烧好,就打发两人把烙饼用的大坦锅(平的,从外到里微微有点儿弧度,往内凹一点儿的锅)拿去洗干净,吃干净再用肥肉治锅,这个流程三丫四丫知道,也就不用张翠翘多说啥。
挺聪明的两个小姑娘,看过她治一次锅,就记着了。
头回上手虽然有些磕绊,但并没有出错。
是一双好苗子。
难怪在书里能成为妖妃,春风楼只花了两年时间,就教会了俩人跳舞唱歌,以及愉悦主子的本事。
愉悦主子什么的都滚远些,她要把两个小丫头培养成一代大厨!
吼吼!
摊饼子的铁锅放好,张翠翘带着两个丫头和面,鸡蛋不要钱似的往白面里打,饶是三丫四丫跟着张翠翘也算是见过不少大场面。
但这一把还是惊住了。
看着半盆子的鸡蛋,三丫小心翼翼地问张翠翘:“阿奶,不然我们多养些鸡?”
“这边儿大片大片的荒地没人要,每天给它们划块儿地方它们自己就能找点儿吃食,另外我还能去给它们挖蚯蚓抓虫子,捞小鱼儿。”
三丫心疼,这么多鸡蛋得花多少钱买呀。
“行,回头咱们去东市瞅瞅,再买些鸡崽儿回来!”张翠翘答应下来,只要孩子们愿意养,她肯定乐意的。
鸡圈还是建在半山腰上的好,分几处建,省得万一有鸡瘟一死死一片。
“你们要是愿意,鸡鸭鹅都可以多养些!”鸡蛋鸭蛋鹅蛋都有用处。
茶叶蛋松花皮蛋咸鸭蛋咸鹅蛋了解下!
三丫四丫连忙点头:“我们愿意!”
这事儿就这么定下来了,张翠翘打算近日再跑一趟长安城。
若是不空,就请三奶她们帮着在十里八乡寻摸一下就行了。
需要做面饼的面和好了放在一旁,张翠翘就让三丫剁肉馅儿,用五花肉剁馅儿,剁好了往里加葱花和姜末以及酱油和米酒腌制。
她把调好的面糊糊倒进刷了油的黄铜模具里,然后再塞进已经预热好了的土烤炉中。
接着就教两个小小姑娘做锅盔。
发好的面搓成条,切成小块儿,再用擀面杖擀成薄薄的长条,往上头抹一层肉末,再卷起来竖着放在案板上,接着用擀面杖把面卷儿擀成圆饼。
大坦锅上放少许油,再把擀面好的圆饼放上去煎……
外公做这个特别厉害,他还正经卖过一阵儿锅盔呢。
煎好好后的饼外面起了一层层的酥皮,咬上一口油滋滋的,酥皮和混了肉馅儿的面满嘴窜。
第一锅饼好了之后张翠翘拿了一个分成三块儿,祖孙三人尝了尝,三丫四丫差点儿没把自
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