的手感更加滑糯，澄粉则利爽一些。
澄粉使用时需要加入开水调和，四两澄粉需要六两半开水冲开。
当滚烫的开水注入装了澄粉的碗后，澄粉的颜色从雪白变成了微微透明的乳白色，看起来特别好看。叶缓归先用筷子搅合，等温度下来的时候便上手揉搓，最终他手里得到了一团软硬适中的澄粉团。
澄粉团准备好了之后，就要准备糯米粉团了。叶缓归往装了糯米粉的木盆中加了二两白糖和两勺猪油，稍稍将糖和猪油与糯米粉搅合开之后，之前准备好的青汁就能倒入糯米粉中了。
揉糯米粉是一个辛苦的工，但是心情不好的时候会特别解压。青汁和糯米充分融合之后，米粉团呈现出非常清新的绿色，闻着还有一股米粉和艾叶的清香。
等糯米粉团揉好之后，还要将刚才揉好的澄粉团加进去一同揉搓。
叶缓归两只手一起努力，幸亏糯米粉团里面加了猪油，他才没沾得满手都是糯米粉。
招财进宝它们感觉到叶缓归在紧张，往常看到叶缓归做吃的就无比闹腾的它们此时特别乖巧。它们就窝在叶缓归揉面的餐桌下，每当叶缓归看过去的时候，它们就摇摇尾巴。
一盏茶之后，叶缓归手都揉酸了，他终于得到了一团揉搓得完美的青色的米粉团。
然而那又有什么用，这团米粉团没能成型多久，叶缓归就将它揪成了大小均匀的剂子。剂子在他手中滚了几圈之后就成了一粒粒杏子大的圆球，他将它们一个个的放在了木盆中用纱布盖着备用。
叶缓归数了一下，这些糯米粉能让他做三十九个青团。
他打开了柜子翻了翻：“啊，找到了。”
说话间，他从柜子里面端出了一个大碗，碗中装着大半碗豆沙。
这是他去年洗出来的红豆沙，已经用油和糖炒过，色泽暗红温润绵密，和之前他煮出来做红豆饼的豆沙完全不同。
之前他做的只能算是糖水红豆，里面能感觉到红豆的皮子，细细吃还能吃到一点豆腥味。而这个碗里的豆沙就没有这个问题。
这些豆沙做工复杂：要先将豆子煮熟，然后在细竹篾编制成的滤网上一点点的压碎豆子用清水将豆沙洗出来。洗完了之后还要用纱布过滤，过滤完了还要用油和冰糖炒它……
总之得来很不容易！也正是因为如此，去年没用完，他也没舍得喂鸡。
此时正好可以派上用场，叶缓归将碗里的豆沙团成了一口大的小球，碗中不多不少正好团了十二只小球。
他取了一团剂子出来，只见他右手大拇指往剂子中间一摁，剂子上就留下了一个深深的凹坑。他左手托着剂子，右手拇指和食指捏着剂子慢慢转动着，没一会儿米粉团就变成了一个中间有凹坑的米粉碗。
他取了一粒豆沙塞到了米粉中间，同时虎口挤压着
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