了寻常老百姓的日常生活。可是,大家却发现,猪肉不够吃了。”
“土猪长得慢,养殖周期长,实在无法满足老百姓对猪肉的需求,于是,土猪就逐渐在竞争的舞台上,被生长速度更快,更适合规模养殖的洋猪淘汰出局了。随着土猪式微,国人的脑海里,猪的形象也就由黑变成白了。”
“真正让我们的土猪濒临绝种的,还是地方政府搞的‘一刀切’。按照《畜牧法》,禁止在生活饮用水的水源保护区,风景名胜区,自然保护区的核心区和缓冲区,城镇居民区,文化教育科学研究区等人口集中区域建设畜禽养殖场、养殖小区等小规模养殖单位。具体到地方以后,不知从什么时候,就发展成了全国性的禁止农户养殖土猪了。我记得有两年,乡镇一级的政府,经常组织人手,到农村区捣毁猪圈、猪舍,因此,还发生了不少纠纷。正是这种大环境,让我们的本土土猪,真正的濒于灭绝了。”
“浙东的‘两头乌’,东北的‘东北民猪’,湘南的‘寺门前猪’,胶东的‘里岔黑猪’,海南的‘临高猪’。当然还有我们淮州当地的‘淮猪’,(这里,借用一下江苏连云港一带的‘淮猪’,张冠李戴为我们淮州本地土猪,希望大家不要喷我。写这一章,也算是为了呼吁保存我们传统土猪品种,发出一点点微不足道地声音吧。愿土猪再次走上我们的餐桌,愿我们的食物不要再被资本,再被‘洋’字号一统天下了……)这些土猪品种,都曾在我国各地广为流传,到现在,又全部濒于绝迹。就以浙东的‘两头乌’为例吧,前年,整个浙东省金华市,也只养了五千头左右的‘两头乌’母猪,这个数字,别说全国了,就连金华本地的市场都满足不了。稀少的产量,让‘两头乌’肉价飙升到四十元一斤,已然成了我餐桌上的奢侈品。”
“我们的‘淮猪’,一点都不弱于‘两头乌’。现在市场上大量出售的是新‘淮猪’,这个属于改良品种,跟真正的淮州土猪已经没有多少关系了。我说的淮州土猪是指地地道道的老‘淮猪’,其价格现在每斤已经达到了五十多元。”
说到这里,王教授在一个猪圈前停了下来,指着里面一头黑不溜秋的大家伙,和正在围着他吃奶的小黑崽们,对梁栋道:“呶,这就是地道的老淮猪,通体乌黑或者呈褐色。”
梁栋问:“王老,这个老‘淮猪’的养殖前景你们评估了吗?”
王教授笑道:“我就是一个搞技术的,术业有专攻,什么市场啊,营销啊,我不懂,也不想费脑子去考虑那些东西。那些都是你这个大县长应该考虑的,只有养殖方面碰到了难题,你才能来问我。”
梁栋点点头:“王老,我觉得自从我进入体制以来,做得最正确的一件事,就是把你这一尊大佛给请到了槐安。”
王教授笑着说:“行了,马屁少拍,眼看都到饭点儿了,既然你这个大户送上门了,我不宰你一顿,那就是对不起你。”
梁栋道:“王老,你就是天天宰我,我都绝无怨言。说吧,去哪里吃?”
“当然是去吃羊肉汤了。我能留在槐安,还不是你的一碗羊肉汤和一块儿火烧?”
王教授的风趣,惹得一群人哈哈大笑。
笑声惊扰到了正在吃奶的小猪崽,王教授连忙把手放在嘴上,对大家做了个‘嘘’的动作。
看得出来,他对这些小东西,是由衷的喜爱。
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