活计也不稳定,以前两口子每个月能赚四五两银子,现在一个月一两还困难,活也不轻松。
思来想去,还不如就在城里找一份合适的活。可大的酒馆饭庄讲究一个派系传承,顶多找个洗碗烧火的婆子,一个月二三百文。
小吃铺子都是自家买卖,更不能雇人。
都说大户人家规矩多,何况还要签契书,但活轻松还对口,一个月能拿二两银子,值。所以孙厨娘很是重视,最近没少打听大户人家的忌讳。
老夫人亲点的两道菜。
土豆是要先切好泡水,炒出来的菜才脆。
鱼要久炖才去腥入味。
另外他看着厨房里有的东西,捡着会做的,又准备一份豆芽炒粉,一份虾仁蒸蛋,京酱肉丝,想了想,做了一份孜然圆葱羊肉。这道菜她只是偶然有机会尝过,还从来没做过。孜然属于名贵香料,她平时去的地方很少接触。
听说很多大户人家的老夫人喜欢甜口,但从永定侯老夫人点的这两道菜看,对甜食一般,但为了保险起见,做了一道糖醋里脊,一例爽口的虾米白菜豆腐汤。
孙厨娘做事确实利落,先做什么,后做什么,心中及其有数。因此,虽然要做七菜一汤,速度却不慢。
戴氏陪何雯尝菜。
土豆丝酸脆爽口,炒的干净利落。炖鱼汤汁浓厚,出锅前撒上香菜,提味增鲜……
何雯每道菜都尝了下,有家常菜的味道。用过午饭,孙厨娘便进来给何雯请安。是一个利落的中年妇人。头发梳得光滑,穿的也立正干净。
问过安后,便说“第一次做饭,也不知道老夫人的喜好,做的多了些,也是想让老夫人多尝尝,看看是否合老夫人口味。”
说话也大方得体,何雯觉得不错。夸到“不错,难得在这么短的时间做这些。味道我尝了都还好。我的口味偏好,你来以后慢慢也就了解了。”说完,又叫春雨给拿了一个荷包,小荷包,也就一两银子。
孙厨娘连忙拒绝。“给老夫人做饭是我应该的,怎么能拿赏钱。”
“以后就不会给了,你如今还不是我院里的厨娘,叫你来给我做饭,定是要给工钱的,拿着吧。”
孙厨娘谢过何雯,便跟随吴婆子离开了。内心感慨,真是个和善的主家。
“你这事办的不错”二人离开后,何雯对戴氏说。“人找的好,事办的也快。”
戴氏听罢,眉毛好悬没跳起来。太阳打西边出来,老太太今天夸人了!
戴氏听的心里熨帖。
从前吧,老夫人唯唯诺诺,搞得她也不知道该什么态度对待,索性就远着,把她该做好的做好,其他时候也不来往。现如今老夫人虽有时候说话直接些,人倒也可爱了。
其实仔细想想,说话直一些也挺好,她前几天不适应,胡思乱想了一些,如今看,这样多好呀,说什么是什么,交往起来不累。
“她的月钱定了多少?以后我给出。”
“不用,母亲……”听到何雯说要自己给这个厨娘掏月钱,戴氏的心就更熨帖了,如今母亲也不扣那三瓜俩枣,可真是……不能再好啦!
“把她的身契给我。”
戴氏脸上的笑容还没消散,话也没说话,就听到何雯要这个厨娘的身契,她没听错吧?
“母亲,母亲说什么?”
“我说,她的身契。对了,还有我院子里这些丫鬟婆子的,都应该在我手里。”何雯又接着说道。
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