那家温州百年店的盘香鳝鱼的口味差不多。比江南做的盘香鳝鱼好吃。
周林请来了老板，问道：“老板，为什么我在其他家吃的盘香鳝鱼没有你们家的好吃呢？”
老板笑着说：“你吃的那道盘香鳝鱼是假的。”
“怎么说？”
“我们做的菜，用的材料不同，关键的是，我们的鳝鱼不杀的，是直接用活的鳝鱼下锅炒的。”
周林的眼一跳：“有区别吗？”
“当然有！杀死的鳝鱼血都固化了，不是活血。所以，做出来的鳝鱼是死肉。而我们用活鳝鱼下锅，鳝鱼是活的，血也是活血，经过高温，那血都入到了肉内。所以，做出来的菜是活肉。”
周林一下子就明白了。
“老板，活鳝做菜，就温州人会吗？”
“当然！只有温州人才会做这道菜。要知道，鱼的身上有很多杂质是不能吃的，而我们做的菜中，鳝鱼身上没有杂质，这就是一个只有温州人才知道的技术活。”
周林问：“如果有外省的人来学，你们会教给他们吗？”
“不会！老祖宗规定，这道菜，不传外人。就是温州人，也是传男不传女。”
周林不死心，继续问：“如果有外人知道了这道菜的做法，按照程序做下去，能不能做出来？”
“不能！就算他们知道怎么炒菜，做出来的味道，也要比我们的菜差出很多。”
谢了老板，周林出了酒楼。
他现在可以肯定，江南不是温州人。
如果江南是温州人，那么，他应该会炒温州菜，会做盘香鳝鱼。
周林记起来了，他吃过的，江南做的盘香鳝鱼是先杀的，那鳝鱼肉上有刀口。
正规的温州人做盘香鳝鱼，谁会先杀再炒？
如果说江南不知道做法与工艺流程，那是骗人的。那老板说的很清楚，这道菜，所有的温州人都有吃。就算你没做过，但家中长辈肯定做过，那你也应该看到过。再说，你长大了，长辈们也会教你做温州菜。
所以说，江南是假的！
有了想法后，周林便在外面见了冯杰，将自已的猜测告诉了冯杰。
冯杰马屁道：“老板，你真英明！这事我就看不出来。”
周林说：“那是因为你不是温州人。”
“老板的家乡也不是温州。”
“我家在丽水，跟温州相邻，两边的风俗习惯与饮食文化差不多，再说我过去的时候，曾经吃过盘香鳝鱼，才能知道这其中的差别。”
冯杰紧张起来，问：“老板，那抓人吗？”
周林想了想说：“如果他没问题呢？”
冯杰：“他隐瞒了不是温州人的事，他骗了我们。”
“如果他说，他是为了给我做饭才撒的谎呢？”
“这……”
周林说：“要么不做，要做的话，就得拿出真凭实据来，毕竟跟着我的人，都是我的兄弟姐妹。”
冯杰：“好！”
当天中午，吃完了午餐后，周林对江南说：“晚上我与冯队长一起吃饭，你做几个好菜，我们喝点酒。”
江南将双手在围裙上擦了擦，问：“冯队长喜欢吃湘菜，那我做两个湘菜，其他的做温州菜。”
“不用了！全部做湘菜。我也喜欢吃湘菜，特别是腊味。还有红烧肉。”
江南连忙答应，并带着一个蓝子去市场买菜去了。
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