起来了。
卢六郎将自己的徒子徒孙二十七人，分成了几个区域，那些徒孙没得选只能干最苦最累的烫鸡毛，开膛破肚的准备工作。
然后他对着自己七名徒弟分工道，那个自愿负责卤制下水的，已经开始去备料了。余下的六个人，一个被要求负责烤鸡，一个被要求负责蒸鸡，两个负责熬制鸡汤，剩下的人，包括卢六郎在内，都备战炸鸡事业。
卢瑟在一旁指导他们怎么开膛破肚，怎么制作面包粉，没多会儿，张九郎带着徒弟田七和一个道童进来，制作馒头糠他有经验，两强联手，很快，一只炸鸡就躺在滤勺里过油。
“把蜂蜜芥末酱递过来，我还是喜欢那个口味。”卢瑟指了指最近的那个道童道，“唔，有点干了，再来一只，来，你尝尝味道，告诉你两位大师傅真实感觉。”
这个道童有条黄金舌头，卢六郎已经领教过了，他能吃一口说出菜式里所有配料的名字。
“应该是油放少了，师傅，我们再多放点油试一次吧！”道童施礼道。
“你不用给他们面子，什么油放少了，就是你的馒头糠的问题，重做！”卢瑟一点面子都不给张九郎，“今天做不出来明天继续做，那么多誉满汴京的厨子，连只像样的炸鸡都弄不出来！”
他又走到烤鸡的厨子身旁，“你最好去工匠坊找铁匠弄几个烤制的夹子，将处理好的鸡夹在铁夹里，这样翻滚烤制，对，就好像烤全羊那样，发散下思维，厨子怎么能闭门造车呢？”
“鸡汤不是单纯的煮汤就行的，既然我们主打的是人参鸡汤，就去找那些在汴京城里的高丽商人购买人参，记住，人参的年份要高，年份太短的人参没有医用的价值，那还不如放几根竹笋进去提味呢！”卢瑟又跑到鸡汤那里提了自己的意见，“很好，你能想到放料包就很好，枸杞名目、这个你可以找卢记小芦后面那个医馆的郎中来询问下，他哪里那么忙？老六去问问那郎中，有没有兴趣给我们做事？”
“青梅酒我想这段时间来，你们也尝试过了，上等的青梅酒配上蒸鸡，可以提升蒸鸡的香味。你不妨试试不加青梅酒的蒸鸡和加酒的蒸鸡，没有对比没有发言权！”卢瑟几乎对在场的左右人都悉心指导。
唯独那配置卤汁的厨子回头一脸幸灾乐祸的样子。
“你别笑他们，不能总是配置一种五香卤汁，你也要创新一下，比如添加点辣口进去，或者甜口的卤汁，光是咸口的已经不能满足顾客的口味了。”卢瑟一个不落的全都给予了提点，这个国字脸的厨子只是用力点头，手上没停，过后叫来卢瑟尝味，“没错，就是这个味道，这是甜口的，你不会就是直接加了糖粉进去调和吧？”
“七少爷，这是我之前在集市上问那些海商买的甜棍
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