了瓷砖,吊顶还用了石膏板。
为什么这么做呢?就是为了打造一个干净整洁的环境。
在这样的厨房工作,不但更舒服,而且地面墙壁什么的铺了瓷砖后,脏了也更容易清理,不容易留下油污。
到时候啊,你们厨师都穿着洁白的厨师服,带着白色厨师帽,再戴上白色口罩……”
“等会儿等会儿!”何雨柱立刻打断,“厨师还得戴口罩?没听说过!”
“当然得戴口罩!”曹志强道,“戴口罩,才显得干净正规啊。我这都有空调了,戴口罩也不热。
此外,戴口罩不但能减少菜品的污染,还能保护厨师自己。
戴上口罩之后,厨房里的厨师,能有效防止吸入一些有害烟尘,尤其是有害油烟。
科学证明,戴口罩可以有效的减少吸入肺部的烟尘颗粒物,减少肺癌之类的肺病发生。
所以让你们戴口罩,不光是为了客人好,更重要的是为了你们自身的健康着想。”
“太夸张了吧?”何雨柱皱眉,“我做饭这么多年了,从没戴过口罩,也没见有什么肺病。”
曹志强笑了笑:“你那是还年轻,而且是幸存者偏差,不能算的。”
看到何雨柱不以为然的表情,曹志强干脆不再用科学去解释,而是转而道:“好吧,不管你信不信科学,反正在我这里,厨师必须戴口罩,就好像医生必须戴口罩给病人开刀一样。
这是我这里的规矩,要在这干,就必须守规矩,你也一样,懂么?”
“成成成。”何雨柱点点头,“你是老板,你说了算,我听你的还不成。”
曹志强微微一笑:“那就好,以后你就知道戴口罩的好处了。”
紧接着,曹志强又道:“口罩问题就这样吧,咱再仔细看其他的。
你看啊何叔,我这厨房的南面,是不是有好几个大洞?这是因为我让人把窗户扩大了两倍。
这么做,不光是增加采光,也不是为了通风,而是要装上大大的透明玻璃,可以让客人在外面隔着大玻璃窗,很方便的看到厨房内部的运行情况。
说的简单点,这叫可视厨房。”
何雨柱一皱眉:“厨房还得给人看?”
“那当然。”曹志强笑眯眯的点点头。
“你想,客人来这一看,呦呵,好家伙,这厨房这么干净,厨师也这么干净,那菜品肯定干净卫生,吃起来当然就特别放心。
甭管是不是真干净,起码这么一看,心理上就觉得这里的菜特干净,特卫生,花钱多一点,自然也觉得超值,你说是吧?”
何雨柱皱了皱眉头,想说什么,但又说不上来,只好摇了摇头,表示自己对这个举措不怎么看好。
毕竟在他的印象中,厨房是神圣的,神秘的,尤其是做菜的时候,很多时候都要保密,属于机密要地,从没听说厨房还随便开放给客人看的。
“何叔啊,时
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