味道出来后，就可以倒入清水，再用小漏勺把里面乱七八糟的料全都捞出来，否则一会吃的时候比较麻烦，模样也不好看。

　　这一步做完之后，就可以放入煮熟的食材。

　　做这道菜的关键，便是麻辣的汤汁要做的足够美味，食材足够新鲜，如此一来，这道毛血旺怎么都做会好吃。

　　而且清水也可以替换成鲜汤，那样味道会更上一层。

　　只是煮鲜汤对西膳房来说还是有些奢侈，今日就用清水铺底，其实味道也还不错。

　　看着大家的表情就知道了。

　　食材铺底的顺序也有讲究，那便是黄豆芽在最下面，然后才是鳝鱼毛肚肥肠，最后才是鸭血片。

　　这时就可以加入适量的盐糖老抽，最后调入淀粉，让汤汁更为浓稠，可以出锅了。

　　最后一步于淑非常熟悉。

　　当初做酸菜鱼的时候，苏菀就做过这一步，那便是起个小锅烧油，放入花椒红辣椒。

　　这时把白芝麻葱花放到出锅的毛血旺碗里，直接把花椒红辣椒的热油浇到上面。

　　一瞬间，香味立刻出来。

　　麻辣鲜香，颜□□人的毛血旺也就制作成功。

　　这道菜的每一步都在挑战人的味蕾，即使苏菀为了照顾大多数人的口味，已经把这道菜尽量往麻跟香上面靠，其实辣味并不算太多。

　　可一闻到味道，口水不自觉地分泌，根本不受人控制。

　　如果时候前几天西膳房附近宫道上的香味让人侧目，那这次直接香得掉口水！

　　试想一下，谁在肚中饥饿的时候闻到毛血旺的味道不会下意识咽口水呢？

　　谁都会吧！

　　赶紧开饭吧！

　　为什么还没到时间呢！

　　如今御用监跟尚宝监宫人每天最盼望的事情就是开饭。

　　要是可以的话，大家恨不得直接住到西膳房里面！

　　这可不是夸张，而是宫人们最真实的想法。

　　好在就要到开饭时间了！

　　他们可以等！

　　但在大家在宫道闻味道的时候，御用监尚宝监四位总管，再有卫钧卓晖已经进了西膳房的大门。

　　开门的时候西膳房宫人也是无奈。

　　没办法，诸司总管过来是要有优待的，提前来也无妨，反正饭菜基本已经做好。

　　但也不能这么提前吧。

　　以前也不见大家吃饭这样积极。

　　至于他们身后跟着的小太监跟侍卫，大家也只能睁一只眼闭一只眼，谁让这是总管带来的！

　　四个总管还好，但卫钧跟卓晖则迎来一阵嫉妒的目光。

　　好啊，你们两个！

　　竟然这么凑过去！

　　实在可恶！

　　可这是嫉妒吗，这是□□裸的羡慕！

　　谁不想先去吃饭啊！

　　他们都想的。

　　四个总管进到西膳房的时候，正好提前炖上的花生猪蹄汤也炖好了，所以一桌子可以直接端到大厨房的包厢中。

　　四菜一汤，两个主食随便选，因为分量够大，足够六个人吃的。

　　因为之前吃过苏菀做的酸菜鱼，所以

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